옥수수, 정말 다이어트에 도움이 될까?

옥수수의 모든 것

안녕하세요. 저번 9월 제철 음식 시작의 전복에 이어 9월까지 제철 음식인 옥수수에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

옥수수란?

옥수수는 벼과에 속하는 1년생 초본식물이며 볼리비아를 중심으로 한 남아메리카 북부의 안데스산맥의 저지대나 멕시코가 원산지인 것으로 추정됩니다.
벼, 밀과 함께 세계 3대 화곡류 식량작물에 속하고 고온에서 광합성 효율이 높은 C4식물이기 때문에 한 알에서 수백 배가량 수확할 수도 있습니다.
낱알은 쪄서 먹거나 밥, 죽, 국수, 빵, 팝콘 등 다양한 형태로 먹으며, 한국과 일본에서는 주로 사료로 쓰이기도 합니다.
 
옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부해 부담 없이 즐길 수 있는 다이어트 식품으로 유명합니다.
이제 옥수수의 효능과 옥수수의 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다.

옥수수 효능

1. 풍부한 식이섬유
옥수수는 수분이 많고 식이섬유가 100g 기준으로 4.8g 함유되어 있습니다.
섬유질이 풍부하기 때문에 식이섬유를 충분히 보충할 수 있고 이는 평소 변비가 있거나 장 운동이 원활하지 못해 불편함을 겪고 있는 분들에게 도움을 줄 수 있습니다.
장을 깨끗하게 만들고 단단한 변에 수분을 공급하여 장 밖으로 밀어내 변비 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
 
일부 연구에 따르면 섬유질이 사람들의 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
 
식이 섬유는 심혈관 감염 및 호흡기 질환으로 인한 조기 사망의 전반적인 위험 감소에 기여하는 것으로 밝혀져있습니다.
 
2. 피부미용
각종 비타민이 함유되어 있으며 특히 비타민E, 비타민C가 체내에서 항산화제로 사용되어 피부 손상과 노화로부터 피부를 보호하는 효과를 기대할 수 있습니다.
 
3. 체력 회복
옥수수는 인체의 에너지 대사에 매우 중요한 역할을 하는 영양소인 비타민B 콤플렉스를 상당량 함유하고 있습니다.
그렇기에 기력이 떨어지기 쉬운 여름철 체력을 보충하는데 탁월하다고 알려져 있습니다.
 
4. 글루텐 프리
옥수수는 곡물이지만 글루텐이 없습니다. 그렇기에 체강 질면 환우나 글루텐 불내증이 있는 사람들은 식단에 곡물을 추가할 수 있는 좋은 선택이 됩니다.
 
5. 부종 예방
옥수수에는 칼륨이 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 체내 나트륨과 노폐물 배출을 도와주어 부종 예방과 완화에 효과적입니다.
이뇨작용과 부기를 빼 주는 효능이 있다 보니 몸이 잘 붓거나 출산 후 부기가 잘 빠지지 않는 분들에게 효과적인 식품입니다.
 
6. 갱년기증상 완화
나이가 점점 들어가게 되면 갱년기 증상이 나타나는데, 옥수수에 이소플라본 성분이 여성 호르몬인 에스트로겐 분비를 유도하고 갱년기 증상을 완화하는 효과가 있다고 합니다.
 
7. 골다공증 예방
옥수수에는 칼슘과 아연, 철분 등과 같은 무기질이 풍부해 뼈 건강에 아주 도움이 될 수 있습니다.
검은색 혹은 보라색 옥수수에 많이 들어있는 안토시아닌 성분은 파골 세포의 활동을 억제해 골다공증을 예방해 주는 효과가 있다고 합니다.

옥수수 영양성분

옥수수는 어떻게 조리해 먹느냐에 따라 칼로리가 달라집니다.

`생옥수수 칼로리는 100g당 약 106kcal,
`찐 옥수수 칼로리는 100g당 약 132kcal.

로 쪘을 시 칼로리가 더 높아지는데요, 옥수수를 찌면서 설탕이나 소금, 뉴슈가 등을 더하기 때문에 칼로리가 높아진다고 생각하시면 됩니다.
그 외 자세히 살펴보자면,
`탄수화물 : 22.7g
`단백질 : 3.8g
`지방 : 1.5g
`칼륨 : 250mg입니다.

보통 옥수수 한 개를 먹는다면 200kcal 정도 된다고 합니다.

부작용(주의사항)

옥수수가 다양한 효능을 가지고 있고 맛있다고 해서 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하면 오히려 소화불량에 노출될 수 있습니다.
영양소가 풍부하지만 필수 아미노산은 부족해 옥수수만 먹는 원푸드 다이어트를 하면 특정 성분 결핍으로 피부염, 설사 등에 노출될 수 있고, 장기간 복용할 경우 나이아신 결핍으로 인한 펠라그라를 일으킬 수 있으니 주의하셔야 합니다.
 
다이어트를 하고 계신 분이라면 나이아신이 풍부한 닭가슴살, 참치, 돼지고기 등과 함께 곁들여 식단을 짜면 좋을 것 같습니다.
 
이상 오늘은 옥수수에 대해 알아보았습니다. 다음에도 몸에 좋은 음식. 제철 음식 정보로 만나보겠습니다.